الفته اللايت: لذيذة وخفيفة بالدهون

تقديم: الشيف داليا سالم

الفته اللايت

لمحبي الفتة الذين يتبعون حمية، أقدم لكم وصفتي الخاصة بالفتة الخفيفة السعرات والغنية بالنكهات جربيها

المكونات:

1 كيلو لحم بقري خال من الدهن

5 أرغفة خبز

2 كوب ارز بسمتى ابيض

3 كوب طماطم مفرية

1 حبة جزر كبيرة مفرية ناعم

1 بصلة مفرية ناعم

3 فص ثوم مفرى

ملح- فلفل أسود

1 ½  ملعقة صغيرة ورق غار مطحون – بهار حلو – خلنجان مطحون   

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة  كبيرة خل

2 كوب لبن زبادى

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم بيوريه

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون  

لوازم سلق اللحم: بصل قطع – جزر قطع – ورق غار صحيح – 2 عود قرفة – 5 حبات كبش قرنفل – 5 حبات هيل – 2 فص مستكة    

صنوبر محمص  للتزيين

التحضير:

1- قومى برفع قطع اللحم مع لوازم سلق اللحم من خضروات وتوابل فى اناء كبير به ماء كافى لغمر اللحم والتوابل وتترك لتنضج على نار هادئة لساعة , قومى بتقسيم ارغفة الخبز لثمانى اجزاء ورشيها بقليل من الملح والفلفل وملعقة من الزيت وادخليها الفرن الساخن لتتحمص .

2- ارفعى الارز البسمتى بعد تصفيته جيداً من ماء النقع على وعاء طهى على النار 3 كوب مرقة ساخنة واعيدى تتبيل المرقة ثم اتركيه ليغلى وهدئ درجة الحرارة واتركيه ل20 دقيقة حتى يكتمل سواه.

3- قومي بتشويح  البصل المفرى  فى ملعقة من الزيت  حتى يصبح شفاف اللون  ثم اضيفى الجزر و½ كمية  الثوم المفرى  وشوحى لدقيقة ثم اضيفى الطماطم وملعقة صلصة الطماطم البيوريه ثم اضيفى  التوابل  وأتركيها على النار ليسمك قوامها ثم اضيفى الخل وارفعيها على النار .

4- ارفعى قطع اللحم وقومى بتقطيعها لشرائح ثم رشيها برشة من الملح والفلفل والتوابل وملعقة من الزيت وادخليها الفرن ل10 دقائق تحت الشواية قبل التقديم مباشرة, وقومى بمزج اللبن الزبادى مع باقى كمية الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون  .

5- عند التقديم رصى شرائح الخبز فى طبق التقديم ثم ضعى طبقة الارز الابيض ثم قطع اللحم ثم غطيها بصلصة الطماطم وقليل من اللبن الزبادى وزينيها بالصنوبر والبقدونس  وتقدم.

*قدميها بجانب صوص الطماطم وصوص اللبن الزبادي