شاتوه قوس قزح

مقادير الاكلة
1 كيلو لحمة مفرومة و 3 كوب شوربة
بصلة مفرومة و 3 كقطعين شرائح
5 فصوص ثوم مفرومين
حزمة بقدونس مفرومة و نصف كوب عصير ليمون
بهارات و ملعقتين زيت
رشة قرفة
حبهان و نعناع ناشف
كزبرة
كمون
ملح و فلفل
ربع كوب دقيق
2 قرن فلفل أخضر

طريقة عمل كرات اللحم بصوص الليمون
يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١8٠م.
تبلي اللحمة المفرومة بكل التوابل ماعدا العصير، النعناع و قلبيها جيدا
تشكل العجينة الي كرات ثم توضع في الدقيق حتي تتغطي بالكامل
صلصة الليمون:
في مقلاة علي النار نضع الزيت و كرات اللحمة و يقلبون بملعقة خشبية حتي تصبح ذهبية
نضيف الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة. مع البصل والثوم للنشويح ثم اضيفي الماء، العصير، النعناع والفلفلحتي تغلي ثم تصب علي الكفتة و تدخل الفرن مغلفة بالالومنيوم
تترك لمدة 30 دقيقة
تقدم ساخنة مع الارز الابيض


المصدر
كوب سكر
كوب لبن
2 باكو ايس كريم فانيليا بودرة
كوب الا ربع زيت
1كيس فانيليا
2 او 3 بيضات
كوب وربع دقيق
كيس بيكنج بودر ورشة ملح
الوان بودرة اللى متوفر عندك بتشتريها من عند العطار او الوان جيل
نضرب اول خمس مكونات كلها في الخلاط لحد مايتقلوا وبعدين نشيل منهم كوب صوص ونحطه فالتلاجة
ثم يتم اضافه البيض ويضرب مع المكونات ونضيف الخليط فبوله و نقلبه مع الدقيق والبيكنج بودر ورشه الملح في طبق وبعدين نقسم الخليط بالتساوى على اطباق على حسب عدد الالوان اللى عندنا ونحط اللون يادوبك على طرف المعلقة وبعد كده نخلط كل لون مع الخليط بعد كده نجيب صنيه مدورة صغيرة انا استعملت البايركس ونبطنها او نفرش ورق زبده افضل ونصب فيها الخليط بس كل لون نسويه لوحده
وندخل الصنيه في الفرن ع درجه ١٨٠ لمده 10 دقايق وبعد مانسوى باقى الطبقات نسبها تبرد ونبدأ نجمعها ومابين كل طبقة والتانيه نحط معلقة من الصوص اللى شلناه فالتلاجة او ممكن نستعمل كريم شانتيه نفردها على كل طبقة لغايه اخر طبقة نصب باقى الخليط الصوص عليها بس نسيب حبه صغيرين نخلطهم بكاكاو لحد مايتقلو ونعمل بيهم دواير على وش الكيك بعد كده بخلت السنان نسحب من الدايرة اللى جوة لبرا ومن برا لجوة هايدينا الشكل اللى قدامكوا ويقدم وبالهنا والشيفتشى :)