الشباكية حلوى ولا أروع

1 كيلو دقيق- 1 بيضة كبيرة – 1 كوب زيت – 1 كوب سمسم مطحون – 2 معلقة كبيرة يانسون – 2 معلقة كبيرة سكر – 1 معلقة صغيرة قرفة – 1 معلقة كبيرة خميرة فورية –رشة ملح –زيت للقلى

1- يخلط الدقيق مع الملح والسمسم والخميرة والقرفة واليانسون جيدا ويعجن بالزبدة ومء لورد حتى يتماسك جيدا ثم يترك ليرتاح جانبا

2- تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع لمربعات بقطاعة عجين زجزاج ثم بنفس القطاعة دخل كل مربع نفتح من 3 الي ربع شقوق فى منتصف المربع بدون ان نصل لحدود المربع ثم نلف طرف من المربع على نفسه باتجاه الاسفل ونكرر للطرف المقابل ثم قومى بتمرير الشرائط داخل بعضها واحدة فوق واحدة وتترك لترتاح وكررى حتى تنتهى الكمية

3- تقلى بالزيت الغزير  ثم تغمس بلشربات و لقطر وترفع وترش بالسمسم المحمص وتقدم وبلهنا والشفا