فطار اليوم: كراوسون

المقادير

• 5 كوب دقيق
• معلقة سكر
• معلقة ملح
• معلقة خميرة فورية
• 2 كوب ماء دافيء
• 4 معلقة لبن بودرة
• علبة زبادي بدون ماء
• كوب زيت زيتون
• كيلو زبدة مجمدة
• بيض
• قهوة سريعة الذوبان
• كريمة
• شيكولاتة قابلة للدهن
• بندق مجروش
• زبدة فـول سودانى
• موز
• جبنة رومى
• جبنة بيضاء

خطوات التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة و يرفع فى العجان و يخلطوا جيدا .
2. ثم ضيفى اللبن البودرة ثم الزبادى و زيت الزيتون و يخلطوا حتى تمتزج المكونات.
3. و ضيفى الماء حسب الحاجة تدريجيا حتى تتجانس العجين تماما ثم ترفع و تترك لتخمر لمدة نصف ساعة على الاقل .
4. وافردي العجين و ضعى عليها الزبدة المجمدة و تغلق من كل الجوانب على الزبدة و تفرد مرة اخرى.
5. ثم اتركيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة اخرى ارفعى العجين و يفرد على سطح مستوى ثم يقطع مثلثات ويحشى بالحشوات المرغوب فيها حلو أو حادق لفي العجين من القاعدة الاكبر للمثلث الى الاصغر للحصول على شكل الكرواسون .
6. ثم اتركي العجين فى الثلاجة بعد التشكيل لمدة نصف ساعة اخرى ثم يرفع على صينية الفرن اخلطى البيض مع القهوة و الكريمة ثم يدهن به العجين و يخبز على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 الى 15 .دقيقة ثم يقدم بالهنا

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي