طريقة عمل فطيرة التفاح

نقدم لكم لعشاء اليوم، طريقة عمل فطيرة التفاح.

المكونات:

١،٥ كوب دقيق

١،٥ ملعقة كبيرة زبدة

١ ملعقة شاي بيكنج باودر

رشة ملح

١ ملعقة كبيرة سكر

١ صفار بيض

نصف او واحد كوب ماء مثلج (حسب قوام العجينة)

للحشو:

١ كيس كريمة حلويات بودرة مذوبة في نصف كوب

١،٥ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة سكر بني

١ ملعقة كبيرة زبيب

رشة قرفة

١ بياض بيض

نصف كوب سكر بودرة

زيت للقلي او يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة

ربع كيلو تفاح اخضر مقطع مكعبات

طريقة العمل:

يخلط الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و السكر و يقلبون جيدا

تضاف اليهم الزبدة و يخفقون جيدا معا حتي الحصول علي قوام مفتت

يضاف صفار البيض اثناء الخفق

تضاف الماء بالتدريج مع الخفق المستمر حتي تصبح العجينة كتلة واحدة و توضع في كيس في الثلاجة لمدة ساعة

تفرد العجينة (سمك ربع سنتي )علي سطح مرشوش بالدقيق و يرش سطحها بعد البدء في الفرد بالدقيق ثم توضع في صينية

تذوب زبدة الحشو في مقلاة علي النار و يضاف لها السكر البني و القرفة و الزبيب و التفاح

يذوبون معا و يقلبون جيدا حتي الحصول علي خليط مكرمل

يهرس الخليط قليلا او يبقي كما هو حسب الرغبة ثم يترك ليبرد

تدهن العجينة ببياض البيض و توضع في نصفها الكريمة ثم الحشو

ثم يغلق نصفها الفارغ علي نصفها الاخر و يحكم الغلق بالهرس بالشوكة علي الاطراف

ثم تدهن بباقي بياض البيض و يرش عليها السكر البودرة ثم تدخل الفرن ٣٥ دقيقة

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي