طبق اليوم: البيتزا بالفراخ

نقدم لكم طبق اليوم، البيتزا بالفراخ.

المقادير:

1 كوب ماء دافيء

1 ملعقة كبيرة عسل

٢ ملعقة شاي خميرة

٣ كوب دقيق

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ملعقة شاي ملح

للصوص:

٣ ملعقة كبيرة زبدة طرية

٢ ملعقة كبيرة خل

٣ ملعقة كبيرة صويا صوص

٢ ملعقة كبيرة صلصة بيتزا

٢ ملعقة كبيرة زعتر

١ ملعقة شاي جنزبيل

نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم

١ ملعقة شاي عسل

الفراخ:

ربع كيلو فيليه فراخ مقطع حسب الرغبة نصف سوا

١ ملعقة كبيرة بابريكا + ٢ كوب جبنة شيدر

١ ثمرة قرن فلفل حار مقطع

٤ ثمرة بصل اخضر مقطغ + ربع كوب اوراق كزبرة

الطريقة:

يسكب الماء الدافيء في وعاء صغير عميق مع العسل و الحميرة و يقلبون جيا ثم يغطون و يتركون ١٠ دقائق

في وعاء كبير عميق يخلط الدقيق و الملح و يقلبون ثم يضاف الزيت و الخميرة و يعجنون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك

علي سطح مرشرش دقيق تفرد و تقلب العجينة لتمتص كل الدقيق و لا تلتصق باليد

تضاف العجينة في وعاء مدهون زيت و تمسح العجينة في الزيت جيدا ثم تغطي بقطعة قماش و تترك ساعة لتختمر

يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة و تفرد العجينة مرة اخري علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم نصفين و ترتاح ٥ دقائق

يوضع كل نصف في صينية مدهونة زيت

يحمر الثوم مع الزبدة علي نار منخفضة ثم نضيف الزعتر و الجنزبيل حتي ظهور رائحة التوابل

تضاف باقي مكونات الصلصة مع ملح و فلفل و ٢ كوب ماء و تترك علي النار المنخفضة حتي تتكثف

تخلط الفراخ مع باقي المكونات ماعدا الجبنة و ٣ ملاعق من الصلصة حتي تمام التجانس

تفرد العجينة في الصواني ثم تضاف الصلصة ثم تضاف الفراخ و بعدها الجبنة

تدخل الفرن ٢٠ دقيقة ثم تقدم ساخنة

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي