الشيف آية حسني.. أسهل طريقة لعمل الديك الرومي للأعياد

كتبت - هاجر حاتم:

تستعد كل سيدات البيوت الآن للتحضير لوجبة عشاء عيد الميلاد، وبالطبع لن يخلو منها الديك الرومي، لهذا نستعرض لك أسهل الطرق لعمل الديك الرومي، التي نصحتنا بها الشيف آية حسني.

المقادير

2 كوب لبن رايب

بصلة كبيرة

نص راس ثوم 

زعتر

بابريكا

فلفل أسود

نصف ملعقة حبهان

5 ملاعق سكر

2 ملعقة خل تفاح

بهارات حسب الرغبة

الطريقة

ضعي كل هذه المكونات في الخلاط وضربها مع بعضها البعض، ثم أحضري حقنة كبيرة من أي صيدلية وقومي بوضع الخليط بها "اتركي القليل منه من أجل التحمير"، ثم لفي الديك الرومي ذاته وليس الصينية بورق الزبدة ثم ورق الفويل، وضعية بالثلاجة من 12 إلى 24 ساعة، ويفضل وضعه بنفس الطاجن الذي سيتم تسويته به.

أخرجي الديك الرومي وأزيلي طبقات الزبدة والفويل، ثم ضعيه بالفرن على حرارة متوسطة لمدة 3 إلى 4 ساعات وقومي بتغطية الصينية بورق الفويل، ويمكنك عمل اختبار التسوية "أي عندما تغزيه بالسكينة تخرج العصارة الشفافة"، لتتأكدي من اقترابه للتسوية جيدًا.

في آخر ساعة اكشفي الفويل وأدهني الديك بالكاتشب وبقية الخليط مع العصارة التي نزلت من الديك الرومي، حتى تصلي للون التحمير التي تريدينها.