طريقة تحضير الـ"ريد فيلفيت" في المنزل

كتب - هشام عواض:

الريد فيلفيت كب كيك، من الحلويات المحببة للصغار وأيضاً الكبار، ويمكنك إعدادها في البيت، بحسب موقع مجلة "Elle" المعني بالموضة والمطبخ.

المقادير:

مقادير الكب كيك

3 كوب وثلث طحين

3/4 كوب زبدة

2 كوب وربع سكر

3 بيض حجم كبير

2 ملعقة كبيرة ملوّن الطعام أحمر

3 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى

ملعقة ونصف صغيرة فانيليا

ملعقة ونصف صغيرة ملح

كوب ونصف مخيض اللبن

ملعقة ونصف صغيرة خل أبيض

ملعقة ونصف صغيرة بيكنج سودا

مقادير زينة الكريم تشيز:

كوب زبدة

علبة صغيرة كريم تشيز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة فانيليا

4 كوب ونصف سكر بودرة

ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة التحضير: 

- حمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.

- في صينية تحضير الكب كيك، ضعي أوراق تغليف الكب كيك.

- لتحضير الكب كيك، في الخلاط ضعي الزبدة والسكر واخلطي لمدة 5 دقيقة حتى يتكاثف المزيج ويصبح فاتح اللون.

- اضيفي البيض واخفقي جيداً.

- في وعاء ضعي ملوّن الطعام، الكاكاو والفانيليا واخلطي جيداً، ثك أضيفيهم إلي مزيج البيض واخلطي.

- ضعي الملح في مخيض اللبن.

- اضيفي في 3 مراحل الطحين ومخيض اللبن إلى المزيج الموجود في الخلاط، واخلطي جيداً.

- اضيفي الخل والبيكنج سودا واخلطي جيداً.

- في صينية الكب كيك، ضعي كمية من المزيج في كل ورقة.

- ضعي الكب كيك في الفرن لمدة 18 دقيقة.

- اتركي الكب كيك يبرد.

- لتحضير زينة الكريم تشيز، في الخلاط ضعي الزبدة، الكريم تشيز، الملح والفانيليا واخلطي جيداً.

- اضيفي السكر البودرة والحليب واخلطي حتى يتماسك المزيج.

- زيني حبات الريد فيلفيت كب كيك بالكريم تشيز وقدمي.