ما تأثير أواني الطهي المختلفة على الصحة؟

كتب- هشام عواض:

مع انتشار العديد من أنواع الأواني المختلفة، تتخوف ربة المنزل من وجود أي أضرار صحية منهما، حرصًا على صحة أفراد الأسرة.

وذكر موقع "reader's digest" المعني بالصحة والمنوعات، سلبيات بعض أنواع الأواني على الصحة.

1- الستانليس

وهو النوع الأشهر من الأواني، والأقل سعرًا، وإذا كنت تريدين شراء أواني الستانليس يجب التأكد من أن يكون المعدن ممزوج بالنيكل والكروم حتى تضمنين أن لا يتفاعل مع الطعام، وبشكل عام الستانليس غير ضار باستثناء الأشخاص المصابون بحساسية معدن النيكل، فتؤثر عليهم هذه الأوني وتسبب التهابات جلدية.

2- السيراميك

تنتشر هذه الفترة استخدام الأواني السيراميك، ومع وجود بعض المخاوف من وجود أضرار له على الصحة من مكوناته وتفاعلها مع العام، إلا أن بشكل عام لا يوجد دليل على وجود أي أضرار حتى الآن.

3- الزجاج

تفضل العديد من السيدات في طهي الكعك أو حتى الطبيخ الأكلات "الطواجن" في الأواني الزجاجية "البيريكس"، وأكد العلماء أن ليس بها ضرر أو تأثير منه على الصحة، لكن في نفس الوقت يجب التأكد من أن الآنية الزجاجية تتحمل النار والحرارة المرتفعة حتى لا تعرضي نفسك وأسرتك للخطر.

4- الألومنيوم

يجب التأكد مو جود طبقة من بأكسيد الألومنيوم على الأنية قبل شراءها واستخدامها، حيث أن وجود هذه الطبقة تضمن صحية الأواني الألومنيوم وتطيل عمرها، كما تمنح من تفاعل جزئيات الألومنيوم مع الطعام، ويمكنك التأكد من وجود البأكسيد قبل الشراء.