في هذه الحالات.. امتنع عن استخدام زيت الزيتون

 -مصراوي

يستخدم زيت الزيتون في الكثير من المجالات مثل العناية بصحة الجسم، والطهي وصناعة الأدوية والأدوية ومستحضرات التجميل، وللعناية بالشعر والبشرة، لكن استخدامه في بعض الحالات يسبب أضرار صحية يعرضها موقع "tabeebi".

1-القلي بزيت الزيتون

عندما تعلو الحرارة عن المستوى الذي ينبعث فيه الدخان من الزيت "160 درجة بالنسبة للزيت البكر"، يبدأ الزيت بالتحلل ويفقد كل ما يحتويه من مضادات الأكسدة والأوميجا 3.

2-شوي اللحم

يعتقد البعض أن وضع بعض زيت الزيتون على قطع اللحم المشوية بالفرشاة يمنع التصاقها ويحسن من طعمها، لكن ما يحدث في هذه الحالات هو أن الزيت يحترق ويتبخر، ويتسبب في تغيير طعم اللحم.

3-خبز المعجنات والحلويات

يفضل استخدام الزبدة بدلًا من زيت الزيتون، خاصة إن كانت الكعكة التي تخبز تحتاج لخليط من الزبدة والسكر، أو تحتاج لطبقة سكرية على سطحها، لكن يمكن زيت الزيتون لخبز المقرمشات من الحلوى كالبسكوت، أو المخبوزات التي تحتوي الخضروات والفاكهة.