طريقة عمل وصفة طاجن اللحم بالبصل

مصراوي-

المقادير:

كيلو ونصف لحمه مكعبات.

300جرام بصل شرائح.

5 جرام ثوم مفروم.

100 جرام ماء.

ملح وفلفل حسب الرغبه.

فلفل حار حسب الرغبه.

10 جرام كزبره جافه.

رشه جوز الطيب.

2 ورقه لاورو.

بهارات لحم مشكلة.

طريقة التحضير

- تغسل اللحمه جيدا وتصفى.

- تتبل اللحمه بالملح والفلفل والتوابل، وتحمر فى زيت ساخن جدا الكميه على 5 مراحل وبين كل مرحله تسخن جيدا الطاسه وتترك جانبا فى نفس الطاسه.

- يشوح البصل والثوم ونضيف الكزبره و ورق اللورو ونضيف اللحمه والماء والملح والفلفل الاسود والحار ورشه جوزه الطيب.

- نضع الخليط فى طاجن ويغلى غلوه واحده ويغطى ويدخل الفرن قبل السوى ب 5 دقائق يكشف الغطاء وياخذ وش ذهبي ويقدم ساخن.