الحرارة تحرق قيمته الغذائية.. ما أفضل طريقة لطهي البيض؟
صورة أرشيفية (2)
كتبت- بسمة مشالي:
البيض من الأطعمة التي يفضل كثير من الأشخاص تناولها، لكن معلومات مغلوطة كثيرة تنتشر حول أفضل طريقة لإعداده.
وحول هذا الأمر، قالت الدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية والتجميل، إن أفضل طريقة صحية لطهي البيض هو أن يكون "نصف مسلوق" أي يطهى لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق.
وأضافت لـ"مصراوي" أن البيض يحتوي على عناصر غذائية عديدة كالبروتين والسيلينيوم والبروتينات والكالسيوم، إضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية، وبالتالي يساعد على بناء العضلات والعظام ويحفز عملية التمثيل الغذائي، كما يوجد به مواد مضادة للأكسدة تُعزيز حاسة النظر وتحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
وأكدت أنه كلما تعرض البيض لدرجة الحرارة قلت قيمة عناصره الغذائية، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية ممارسي الرياضة، خاصة أصحاب كمال الأجسام بشرب كوب حليب مخلوطا ببيضٍ نيءٍ.
فيديو قد يعجبك:
