خطط المطاعم لأخذ أموالك..منها التحايل على "البقشيش"

كتبت- ميرا ماهر:

تسعى جميع المطاعم لبناء سمعة جيدة، وذلك باكتساب رضا الزبائن بشتى الطرق. لذلك تستخدم المطاعم الحيل المختلفة لينفق الأفراد مالاً أكثر على طلب الطعام، وبالتالي تزيد أرباحها بطريقة لا يشعر بها الزبائن.

وذكر موقع " businessinsider " بعض الطرق التي تستخدمها المطاعم لزيادة أرباحها دون أن يشعر زبائنها فيما يلي:

قائمة الطعام المتنوعة

غالباً يتم تصميم قائمة طعام لإرضاء جميع الأذواق، كإضافة وجبات خاصة للنباتيين، بحيث لا يخرج أحداً من المطعم دون تناول الطعام.

تشغيل الموسيقى في المطعم

هناك العديد من السياسات التي تستخدمها المطاعم لزيادة أرباحها، وذلك من خلال تشغيل الموسيقى التي تزيد من شهيتك للطعام.

كما أثبتت الدراسات أن المطاعم التي لا تشغل الموسيقى لا يأكل زبائنها كثيرًا، في حين أن التي تشغل الموسيقى الكلاسيكية، زادت أرباحها بمقدار 10%.

قائمة الطعام الواحدة

كثرة الأصناف في قائمة الطعام تُشعر الزبائن بأن المطعم غير قادر على تحضير جميع هذه الأصناف، لذلك عادةً ما تستخدم المطاعم الناجحة قائمة واحدة بسيطة.

خلق طبق مميز للمطعم

الهدف من وجود طبق خاص بالمطعم هو تميزه من بين سلسلة مطاعم أخرى. كتقديم وصفة فريدة للكعك مثلاً.

العروض الإضافية

تقديم العديد من العروض وتعدد الاختيارات التي تقدم للزبائن، تزيد من الإقبال على المطعم. هذه التفاصيل الصغيرة التي عادةً لا تُلقي لها بالاً، تزيد من قيمة الفاتورة دون أن تشعر.

إعادة الفاتورة بقطع نقدية كثيرة

التأخر في إرجاع النقود إلى العميل، أو جلب قطع نقدية كثيرة من الحيل التي يستخدمها البعض في المطاعم من أجل الحصول على "بقشيش" أكبر.