قيمة غذائية عالية.. أستاذ أحياء مائية يكشف فوائد سمكة مبروكة الحشائش- فيديو

كتب- محمد خميس:

قال الدكتور أحمد إسماعيل نور الدين أستاذ الأحياء المائية بالمركز القومي للبحوث، إن سمكة مبروكة الحشائش أستوردت من الصين عام 1969، وهي تتميز عن غيرها من الأسماك ما يتحقق من الفوائد والعوائد على كل المستويات التي تتعامل معها من بيئة ومستهلكين ومستخدمين لها.

وأضاف "نور الدين" في تصريحات عبر "زووم" لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على التليفزيون المصري، اليوم الجمعة، أن هذه السمكة في الصين هي الأولى في الإنتاج في الصين، موضحًا أن الصين هي رقم 1 في إنتاج الأسماك على مستوى العالم وهي فارقة عن الدولة التي تحتل المستوى الثاني في إنتاج الأسماك بما يعادل إنتاج العالم كله من الأسماك، والأغرب من ذلك أن سمكة مبروكة الحشائش تحتل المرتبة الاولى على مستوى العالم في الإنتاج، أي أن العالم يهتم بها بدرجة عالية للغاية.

وتابع، أن سمكة المبروكة استوردها الألمان، ونظموا احتفالًا له كل عام على غرار الديك الرومي، مشيرًا إلى أن مصر كانت تحتوي على سمك مبروكة الحشائش في عصر المصريين القدماء وهو ما ظهر في البرديات، لكنها استوردتها من الصين لكي يجرى عمل تفريخ صناعي لها وهو الأفضل على مستوى الإنتاج.

وأردف، أستاذ الأحياء المائية بالمركز القومي للبحوث: "الصينيون قاموا بعمل هذا التفريخ الصناعي في نهر صيني، وبالتالي حدث إكثار في الإنتاج وظهر عائده على البيئة، كما أن سمكة مبروكة الحشائش قد تزن 50 كجم وبالتالي فإن التفريخ قد يكون صعبًا للغاية وبالتالي يجب التحكم فيها، وتستخدم للقضاء على الحشائش، وتعتمد في غذائها على الحشائش والهائمات المائية والطحالب، ومن ثم فإن قيمتها الغذائية عالية جدًا لكن طعمها قد لا يكون مقبولًا، وهي خالية من الدهون وفيها وفرة من العناصر الغذائية".