''حماية المستهلك'' ينصح المواطنين بـ6 طرق عند تناول الفسيخ

كتب - مصطفى عيد:

أصدر جهاز حماية المستهلك نشرة توعية، محذرًا من شراء الأسماك المملحة الغير صالحة.

وأوضح عاطف يعقوب رئيس جهاز حماية المستهلك، عبر بيان له تلقى مصراوي نسخة منه اليوم السبت، أن النقاط التي يجب أن يتبعها المستهلك عند شراء الأسماك المملحة هي:

- الشراء من المحلات والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحة والتي تتوافر بها الشروط الصحية عند عرضها.

-الابتعاد عن الشراء من الأماكن الغير نظيفة أو الشراء من على الأرصفة والباعة المتجولين مما يجعل الأسماك المملحة عرضة للأتربة والميكروبات.

-مراجعة تاريخ الإنتاج وإنتهاء الصلاحية والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية

عدم وجود رائحة تزنخ أو تغيير فى اللون.

-ضرورة وجود إحمرار حول عين السمكة وإمتلاء ظهرها ورائحتها الجيدة

-يفضل وضع الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة في الفريزر لأن التجميد يقلل كثيرًا من الطفيليات والبكتريا.

وشدد ''يعقوب'' بضرورة توخي الحذر أثناء تناول وجبات الفسيخ وبخاصة مرضى الضغط المرتفع نظرًا لإحتوائه على أملاح زائدة قد تؤدي لارتفاع ضغط الدم بطريقه مفاجئة، وطالب مرضى الفشل الكلوي ومرضى الكبد بعدم تناول الفسيخ.

وقال إن تناول الفسيخ الملوث ببكتريا كلوسترتديم الخطيرة تفرز سمومًا فتاكة، حيث أن 20 نانو جرام منها كفيلة بقتل الانسان وخطورتها أن أعراضها تظهر بعد تناول الفسيخ الملوث بيوم واحد، وقد تظهر بعد أسبوع وأعراضها مشابهة

للنزلات المعوية البكتيرية وعلى هيئة غثيان وقىء وآلام بالحلق وعدم الشعور بالراحة .

وقد تتطور إلى شلل وظيفي للأعصاب المغذية لعضلات العين مما ينتج عنه سقوط في الجفن العلوي وحدوث إزدواج بالرؤية، وقد تؤدي إلى إصابة الأعصاب المنظمة لحركة العضلات بالقفص الصدري، حيث يعجز المريض عن التنفس

الطبيعي وإذا ظهرت أيًا من هذه الأعراض يجب اللجوء إلى أقرب مستشفى.

وأكد رئيس جهاز حماية المستهلك على ما يلي:

التأكد من سلامة الأسماك المملحة قبل شرائها وأن تكون طازجة تتميز بالليونة واللون الوردي وألا تكون مهترئه.

الابتعاد عن تناول رأس السمكة المملحة لأنها مليئة بالسموم.

استخدام ثمار الليمون والخل بكثرة عند إعداد وجبات الفسيخ

يفضل غسل الفسيخ بالمياه العذبة والليمون والخل قبل إعداده للطعام وتقديمه مع البصل الأخضر والخس والجزر لقدرتهم على الاقلال من خطورة البكتريا الضاره.