كيف نمد أجسامنا بفيتامينات "سي" و "ب6" و "إي" .. أستاذ تغذية يوضح

كتب- عمر صبري:

قال الدكتور كريم فودة، أستاذ مساعد كيمياء حيوية التغذية، بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، إن صيام شهر رمضان يفيد في تقوية الجهاز المناعي شريطة التغذية على أغذية متوازنة وصحية خلال ساعات الإفطار.

ونصح بأهمية اختيار الأطعمة المناسبة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الرئيسية لأنها تؤثر بشكل مباشر على المناعة وتساعد في مجابهة بعض الأمراض، أما تناول الأطعمة غير الصحية يضعف المناعة ويجعل الصائم عرضة لهجوم الفيروسات والجراثيم.

وأضاف فودة، خلال نشرة بحثية، صادرة عن المركز القومي للبحوث، أن فيتامين "سي" واحد من أهم العناصر الغذائية التي تفيد في تعزيز المناعة، ويمكن الحصول عليه من الحمضيات والفراولة وثمار الفلفل والبقدونس والبروكولي، ومن المهم الحصول على الكميات اللازمة منه يومياً لأن الجسم لا يستطيع تخزينه أو إنتاجه.

ونصح بضرورة فيتامين "ب6" المتوفر في الموز والخضروات الورقية والحمّص يعتبر من الفيتامينات الهامة حيث يعزز التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجهاز المناعي، إلى جانب فيتامين "إي" الذي يتوفر في المكسرات والبذور وهو مضاد قوى للأكسدة ويعزز قدرة الجسم على محاربة العدوى.