بالفيديو والصور- تعرف على سر "سفينج الكابوريا" من داخل سوق أسماك بورسعيد

بورسعيد - طارق الرفاعي:

قدمت الصفحة الرسمية لموقع مصراوي على الفيسبوك، بثًا مباشرًا، اليوم الجمعة، من داخل سوق الأسماك الحضاري بمنطقة القنال الداخلي في محافظة بورسعيد، للتعرف على سر "سفينج الكابوريا" أو كما يسميها البعض سرطان البحر.

وكشف "السيد"، أحد بائعي الأسماك داخل السوق، عن أن المادة الصفراء التي تشبه "السفينج" و نجدها خارج جسم الكابوريا هو البطروخ الداخلي الخاص بها، لذلك يفضل أن لا يختار الزبون الكابوريا التي يخرج "السفينج" الأصفر منها لأنها غير مبطرخة، أما إذا كان لون "السفينج" أسود فتكون الكابوريا مبطرخة وواحدة من أجود أنواع الكابوريا.

وأشار إلى أن سعر كيلو الكابوريا غير المبطرخة حوالي 60 جنيه والمبطرخة من 140 إلى 160 جنيه، ويفضل أبناء بورسعيد تناولها مشوية أو مسلوقة، مختتما حديثه قائلا:"الكابوريا زي البطيخة واحد يفهم فيها هو البائع نفسه".