"أبو كرش والشيكال والسمكة الضاحكة".. "مسمار الظهر" في سوق الفسفور ببورسعيد - صور

بورسعيد - طارق الرفاعي:

يشهد سوق الأسماك الحضاري بمنطقة القنال الداخلي بحي العرب في محافظة بورسعيد، تنوعًا كبيرًا في أنواع وأحجام الأسماك الذي تتميز بها بورسعيد ومن الصعب العثور عليها في أسواق أخرى، وذلك في ظل إقبال كبير من أبناء بورسعيد وزوارها من المحافظات الأخرى عليه.

وتجد في سوق الأسماك أو كما يُطلق عليه زواره من المحافظات الأخرى "سوق الفسفور" عدة أنواع من الأسماك الغريبة والمميزة ومنها: سمكة الشبين - السمكة الضاحكة - والتي تتميز بوجه ضاحك ومظهر غريب يختلف عن غيرها من الأنواع، فضلا عن فوائد تناول لحمها لعظام الظهر والفقرات، ولذلك أطلق عليها الكبار "مسمار الظهر".
كما يتواجد "الشيكال" أو كما يُطلق عليه بعض تجار الأسماك "فسفور الغلابة" نظرا لانخفاض سعره مقارنة بالجمبري، حيث أنه يشبه الجمبري كونه يعتبر من القشريات البحرية لكن لحمه له مذاق مختلف، وأكثر الطرق المفضلة لتناوله هي الشوي وهناك من يفضل سلقه.
ويفضل عدد كبير من أبناء بورسعيد الأسماك صغيرة الحجم، وفي مقدمتها سمك "أبو كرش" التي لها بطن منتفخة قليلا باللحم، ويؤكل مقلي أو زيت وليمون وهناك من يفضل تناوله طاجن بالصلصة الحمراء.
ويضم السوق 82 محل قطاعي بمساحة 20 مترًا، و104 محل صغير بمساحة 10 أمتار، و30 محل جملة بمساحة 40 مترًا، ومطعمين على مساحة 100 متر ومبنى إداري.