أفضل طرق تخزين الوجبات الجاهزة استعدادًا لرمضان

كتبت- منة نافع:

تواجه المرأة العاملة بعض الصعوبات في تحضير فطور رمضان، نظرًا لضيق الوقت، لكن يمكن لكِ تجهيز الوجبات وتخزينها في الفريزر استعدادًا للشهر الكريم.

جمع لك "مصراوي" بعض الطرق والوجبات التي يمكنك تجهيزها وتخزينها في الفريزر قبل حلول الشهر الكريم، وفقاً لعدة مواقع عالمية.

1-كفتة الحاتي

-المقادير:

750 جرام لحم مفروم بقري

250جرام لحمة مفروم ضأن

150جرام بصل مفروم

ملعقة ملح وفلفل

بهارات لحم مشكلة

رشة زنجبيل

رشة بابريكا

طريقة التحضير:

1-خلط كل المكونات معًا جيدًا، نشكل الكفتة أصبع وتوضع داخل أسياخ الخشب، وتوضع في وعاء نظيف وتغلف جيدًا.

2-تخزن في الفريزر، وعند الأستخدام، يرش عليها القليل من زيت النباتي، وتوضع على نار هادئة للتسوية، ثم ترفع على النار لشوائها.

3-عند الانتهاء، يوضع قطعة فحم صغيرة في صنية اللحم، وترش بأي مادة دهنية، وتقدم.

2-السبوسك

عجينة السبوسك:

1-كوب ونصف من الدقيق.

2-ملعقة صغيرة من الملح.

3-ربع كوب من الزيت.

4- سبع ملاعق كبيرة من الماء.

-طريقة التحضير:

1-ننخل الدقيق جيداً ثمّ نضعه في وعاء عميق مع رشة الملح.

2- نضيف كميّة الزيت، وخلط المكونات ببعضها جيداً، ثمّ نبدأ بإضافة الماء بالتدريج وعجن المكوّنات باليدين. 3-الاستمرار في خلط العجين، حتى تصبح متماسكة.

4-نترك العجين لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجين، وتستخدم.

-الحشو الخضار:

ملعقة من بهار الكاري

جزر مبشور(الخضار المفضل لديك)

بازلاء

جبن حسب الرغبة

ملح

فلفل

طريقة التحضير:

1- تشوح الخضار في ملعقة زيت أو سمن، مع ملعقة الكاري، ويتبل بالملح والفلفل.

2-تضع الحشو في العجين، يرش الجبن من فوقها، وتقفل بأحكام.

-حشو الجبن:

100 جرام من الجبن المقطع أو المبشور جيًدا، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفضلة لديك.

ملعقة صغيرة من النعناع الطازج المفروم.

ملعقة زيت زيتون.

-حشو اللحم:

نصف جرام من اللحم المفروم، يُفضّل أن يكون خالياً من الدهن.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

بصلة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.

فصان من الثوم مهروسان.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

-الناجتس

المقادير:

-نصف كيلو صدور دجاج

-ملعقة صغيرة ملح

-معلقة صغيرة فلفل أسود

-ملعقة صغيرة ثوم بودر

-ملعقة صغيرة بصل بودر

-2ملعقة نشا

-كوب من رقائق الذرة المطحونة

زيت للقلي

طريقة التحضير:

-فرم صدور الدجاج جيدًا.

-إضافة الملح والفلفل، والثوم البودر، والبصل البودر، والنشا.

توضع مع صدور الدجاج، وتخاط جيدًا.

يشكل مفروم الدجاج على شكل أقراص.

تغمس في رقائق الذرة المطحون، وتوضع في الفريزر.

عند الاستعداد لتناولها، تخرج من الثلاجة قبل موعد الإفطار بساعتين.

تحمر في زيت غزير، وتقدم مع المكرونة بالصلصة الحمراء.

-كوردن بلو باللحم:

المقادير:

-8 شرائح لحم ستيك.

-ملعقة ملح صغيرة

-ملعقة فلفل صغيرة

-ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

الحشو:

-8 عدد شريحة جبن سويسري

-150 جرام دقيق

-3 بيضات

-100مل لبن

-ملعقة صغيرة من الملح.

-بقسماط

-زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-تتبل اللحم بالبهارات، وتضع عليها شريحة من الجبن، يمكن استبداله بالشيدر، ومن بعضه لفها وإغلاقها بإحكام.

2- تتبل اللحم بخليط من البيض مع اللبن، وتغمس في البقسماط.

3-تضع في الفريزر حين استخدامها.

4-يمكنك طهي الأرز الأبيض البسمتي معها.