كيف تؤثر الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية في رمضان على الدماغ؟

كشفت دراسة أجراها باحثون من روسيا العلاقة بين التغذية قصيرة المدى واستجابة الدماغ للأنسولين، بالإضافة إلى التغيرات الفسيولوجية التي قد تطرأ على الجسم نتيجة الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية.

ووجد الباحثون أن استهلاك كميات كبيرة من السعرات الحرارية على مدى 5 أيام فقط قد يؤدي إلى ضعف استجابة الدماغ للأنسولين وزيادة دهون الكبد لدى الرجال، وفقا لموقع "ميديكال إكسبريس".

ويرتبط ضعف استجابة الدماغ للأنسولين بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني والتدهور الإدراكي، حيث ينظم الأنسولين الشهية والتمثيل الغذائي عبر إشارات الدماغ، لكن مقاومة هذه الإشارات قد تعطل هذه العمليات، ما يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض الأيضية.

وشملت التجربة 29 رجلا تتراوح أعمارهم بين 19 و27 عاما، تم تقسيمهم إلى مجموعتين: مجموعة النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية (HCD)، 18 مشاركا استهلكوا 1500 سعرة حرارية إضافية يوميا من الوجبات الخفيفة المعالجة. ومجموعة التحكم، 11 مشاركا حافظوا على نظامهم الغذائي الطبيعي.

وخلال الدراسة، تم تحديد مستوى النشاط البدني للمشاركين بأقل من 4000 خطوة يوميا.

وأظهرت النتائج أن نسبة الدهون في الكبد ارتفعت لدى مجموعة HCD من 1.55٪ إلى 2.54٪ بعد 5 أيام فقط، في حين لم يلاحظ أي تغيير لدى مجموعة التحكم.

وأظهرت صور التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI) انخفاضا في نشاط الأنسولين في بعض مناطق الدماغ بعد العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي، ما يشير إلى تأثيرات طويلة الأمد.

كما كشفت الدراسة عن تغيرات في سلامة المادة البيضاء، ما قد يؤثر على وظائف الدماغ الإدراكية.

وأظهر المشاركون في مجموعة HCD حساسية أقل للمكافآت (ضعف استجابة الدماغ للمحفزات الإيجابية، ما يعني أن الشخص يصبح أقل تأثرا بالمكافآت أو الأشياء التي كانت تحفزه سابقا) وزيادة في حساسية العقوبات، ما قد يؤدي إلى تغييرات في عادات الأكل وسلوكيات المكافأة.

وتوضح هذه الدراسة أن الإفراط في تناول الطعام حتى لفترة قصيرة قد يؤدي إلى تغييرات عصبية مستمرة تزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة واضطرابات الأكل.

وبالرغم من أن بعض التأثيرات قد تعود إلى طبيعتها بعد العودة إلى نظام غذائي صحي، إلا أن بعضها يستمر لفترة أطول، ما يبرز أهمية الحفاظ على عادات غذائية متوازنة للوقاية من الأمراض الأيضية.

اقرأ أيضا:

سم قاتل.. مشروب يسبب زيادة الأنسولين وتصلب الشرايين والنوبات القلبية

عدو خفي للكلى والضغط والكبد والكوليسترول.. احذر وضع هذا الطعام على مائدة الإفطار

5 أطعمة احذر تناولها بعد شرب القهوة في رمضان

ما الذي يفعله تناول طبق" فول بالبيض" على السحور؟

تدمر قلبك وترفع السكر وتسبب جفاف.. 5 مشروبات احذر كسر الصيام عليها

5 علامات تحذيرية لنقص الكالسيوم.. تعرف عليها قبل فوات الأوان

حذر فزر| القطة السوداء.. لماذا يتخيلها البعض “عفريت”؟

5 عادات يومية تجلب الطاقة السلبية والفقر للمنزل.. احذرها في رمضان

تدمر قلبك وتسبب السرطان.. احذر هذه الأشياء في رمضان