سفرة اليوم .. الدجاج المسحب بالفرن وارز بسميتي وسلطة التبولة

أرز "بسمتي"

المقادير:

كوب من أرز بسمتي.

مرقة دجاج.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملح حسب الرغبة.

عودان من القرفة.

رشة من البهار المشكّل.

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير:

نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه بالماء الفاتر لمدّة عشرين دقيقة.

نضع وعاء الطبخ على نار متوسطة، ونضع الزبدة ونحرّكها حتى تذوب تماماً، ثم نضيف كلّاً من القرفة، والقرنفل، والماجي، والملح، والبهار المشكل، والكاري، والكركم، وأعواد القرفة، ونقلّبها جيداً، ثم نُضيف الأرز بعد تصفيته من ماء النقع، ونحرّك بحيث تتوزّع التتبيلة على كمية الأرز كاملة.

نسكب كوبي الماء على الأرز، ونتركه على نار عالية إلى أن يبدأ بالغليان، ثم نخفّف النار لتصبح متوسّطةً، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة.