بالصور- أفضل الطرق لطهي القلقاس في عيد الغطاس

القلقاس مع الدجاج

المقادير:

بطة أو دجاجة
1 قلقاس كبير
1/2 كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
5 شرائح زنجبيل
8 فصوص من الثوم المقطع
3 بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة صلصة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
2 كوب ماء

الطريقة:

-قومي بتقطيع البط أو الدجاج، واتركيه جانباً.
-قومي بتحضير القلقاس بتقشير وتقطيعه.
-ضعي الزيت في المقلاة على نار متوسطة، وقومي بتحمير قطع القلقاس حتى يتحول إلى اللون البني، ثم ارفعيه جانباً.
-في نفس المقلاة، ضعي ملعقة من الزيت وقمي بوضع السكر على نار هادئة، ثم ضيفي الزنجبيل، والثوم، والبصل الأخضر، واتركيها على النارلمدة دقيقتان.
-ضيفي قطع البط، وقومي بتحريكها على النار لمدة دقيقتان.
-ضيفي الصلصة الحمراء، صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والمياه.
-يقلب المزيج بشكل جيد، ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من فترة لأخرى لمنع الإلتصاق.
-ضيفي القلقاس، ولا تحاولي الإفراط في التقليب لتجنب هرس القلقاس.
-قومي بتزيين الطبق بالبصل الأخضر وقدميه.