مع الشيف يسري.. أكثر من وصفة لعمل البط لسفرة عيد الميلاد

البط بالبرتقال

المكونات

1 بطة

1لتر عصير برتقال (كيلو برتقال يتم عصره)
قشر برتقال (مقدار 2 برتقالة)
بهارات ملح وفلفل
زبدة
بصل
جزر
كرفس
1 ملعقة صويا صوص
زعتر

الطريقة

يتم تشويح البطة في الزبدة والحبهان بعد وضع الملح والفلفل عليها، وعلى جانب آخر نأخذ بعضًا من كمية عصير البرتقال ورفعها على النار لنحصل على خليط سميك. بعد عملية تشويح البط نرفعه من على النار ونضعه بطبق جانبي، وفي نفس المقلاة يتم وضع البصل والكرفس والجزر وقطع قشر البرتقال، ثم يتم سكب خليط البرتقال السميك فوقهما للحصول على نكهة البرتقال القوية، مع رشة الزعتر الطازجة والصويا صوص. ثم يتم وضع البط بداخل هذا الخليط في الفرن لتسويته. ويتم تقديمه مع شرائح البرتقال المقطعة للزينة.