البطاطس غذاء متكامل يمكن الاعتماد عليها طيلة العمر

مصراوي-

أكد باحثون أن ثمرة البطاطس تعد طعاماً متكاملاً، ويستطيع الإنسان التغذي عليها وحدها طيلة عمره دون أن تسبب له الأمراض أو تراجع الحالة الصحية.

وأكدت دراسات من معهد "جيمس هوتون" للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطس في الغذاء اليومي يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض خرف الشيخوخة، بعد أن صنف خبراء التغذية البطاطس سابقاً ضمن فئة الأطعمة الضارة.

وأوضح الأخصائيون أن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المتعددة.

كما تتميز باحتوائها على مغذيات مفيدة كالألياف، ومادتي الكاروتين والبوليفينول اللتين تعززان مناعة الجسم.

وبينت الدراسات الوبائية التي شارك فيها كثير ممن يتناولون البطاطس أنها تؤثر إيجابياً على عمل القلب والأوعية الدموية، لذلك يعتبرها العلماء غذاءً متكاملاً يكفي الإنسان حتى لو تم الاعتماد عليها بشكل كامل في نظام تغذيته إلى آخر العمر.