احذري.. استنشاق الطعام المتعفن يعرضك للإصابة بهذه الأمراض

 كتب - هشام عواض:

في كثير من الأوقات يكون طعامنا عُرضة للعفن، وللتأكد من مدى صلاحية الطعام يقوم غالبيتنا باستنشاق رائحته، واتضح أن هذه الطريقة خطيرة على الصحة، ويمكن أن تسبب العديد من الأمراض، بحسب موقع "livestrong" المعني بالصحة.

والعفن عبارة عن كائنات فطرية تعيش وتقتات على المنتجات الحيوانية والنباتية.

وتكمن خطورة استنشاق الغذاء المتعفن، لأن بعض الكائنات الفطرية يمكن أن تسبب الحساسية ومشكلات في الجهاز التنفسي، وهناك أنواع من العفن تفرز سمًا اسمه أفلاتوكسين يعد من أخطر المواد المسببة للسرطان.

وأغلب أنواع العفن تفضل البيئة الدافئة، لكنها تستطيع النمو في داخل الثلاجة، وحتى في غسالة الصحون لأن الرطوبة تساعد على نموه وتكاثره.

ويجب عند ملاحظة ظهور العفن على الطعام ابقاءه فورًا في القمامة، وعدم شمّه إطلاقًا، لأنه قد يعرّضك لمشكلات كبيرة في الجهاز التنفسي، مثل التهيج في الأنف والحلق، وضيق التنفس، واحتقان الأنف والجيوب الأنفية، والسعال المتقطع.

وعليك فحص المشتريات الغذائية بدقة للتأكد من خلوها منه، خصوصًا اللحوم المصنعة والمطبوخة، وكذلك الفواكه والخضار، ولا بد من التأكد من سلامة الأطعمة القريبة للطعام المتعفن لأن العفن يمكن أن يصل إليها بسهولة.