طبيبة تحدد الزيوت المفيدة للجسم

الزيوت المفيدة هي الزيوت التي تحتوي على دهون صحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

ووفقًا لما جاء في صحيفة "إزفيستيا"، تقول أولغا يفلاشيفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية الروسية، ولكن ليست جميع الزيوت مفيدة للجسم. فمثلا الزيوت الصحية سائلة ومن أصل نباتي، لأنها تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، ما يزيد من مستوى الكولسترول "الجيد"، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهذا يشمل، مثلا، زيت الزيتون، وزيوت الذرة وبذور اللفت وبذور الكتان وبذور عباد الشمس والجوز في نفس الفئة.

وتقول: "الزيوت غير الصحية تشمل الزبدة وزيت النخيل وزيت جوز الهند. لأن هذه الزيوت تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، التي ترفع مستوى الكوليسترول "السيء" في الدم، الذي يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري".

وتشير الطبيبة، إلى أنه لا ينصح باستبعاد الدهون المشبعة تماما، لأنها تساهم في تشكيل أغشية الخلايا. لذلك يجب ألا تزيد نسبتها في النظام الغذائية عن 10 بالمئة.

وتقول: "يفضل استخدام الزيوت نيئة، لأنه عند تسخينها تفقد خصائصها المفيدة. لذلك من الأفضل تحضير الطعام على البخار أو سلقه".

عدو الكبد الأول.. مكون أساسي في رمضان يدمر كبدك دون أن تدري

3 أبراج فلكية لديهم خير وفير قادم مع بداية النص التاني من رمضان

عبدالغفور البرعي بقى موضة.. سخرية واسعة من عباءة رمضانية للبنات (صور)

صحتك في رمضان.. 3 علامات فى الصباح قد تنذرك بسرطان خطير

ب 15 جنيه فقط- تناول هذا المشروب يوميا على السحور يقي العطش الشديد