اكلات لتدفئة الجو منها الأرز "بالفول الحراتى"

طريقة عمل الأرز بالفول الحراتى

المكونات:
500 غرام فول أخضر، مغسول
2 كوب أرز، منقوع
1 بصلة، مكعبات
1/4 كوب زيت نباتي
البهارات::
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
10 ورقة نعناع
ملح

طريقة التحضير
في قدر، يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، يضاف اللحم بالتدريج حتى يتغير لونه ثم البهارات مع 2 كوب ماء ساخن، يترك نصف ساعة على نار هادئة. يضاف الفول الأخضر ويترك نصف ساعة ثانية. بعد ساعة، يضاف الارز، النعناع الطازج والملح مع 3 كوب ماء ساخن وتقوى النار حتى تنشف معظم الماء (يظهر الأرز)، تخفف النار ويغطى القدر ثم يترك حتى ينضج ربع ساعة بدون تقليب ثم يقلب ويقدم.