خبير تغذية يوضح الفرق الصحي بين الدقيق الأسمر والأبيض

كتب- محمد جمعة:

قال الدكتور هشام العامري، عضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة، إن الدقيق الأبيض يُضاف إلى السكر والملح فيما يطلق عليه "السم الأبيض".

وأضاف العامري، خلال لقائه مع برنامج "صباحك مصري" المُذاع على فضائية "MBC مصر"، اليوم السبت، أن الناس لديها علم بأن الدقيق الأبيض غير صحي، والدقيق الأسمر صحي، موضحًا الفارق بينهما بأن الأسمر يكون بقشرته ويحتوي على الألياف والحديد والكالسيوم وجنين القمح.

وتابع عضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة: "أما الأبيض فيحتوي على 14% فقط من المعادن والفيتامينات الموجودة في الدقيق الأسمر، وهو ما يساعد على السمنة لقفدانه الألياف المطلوبة التي تساعد على حركة الأمعاء والإخراج".