سحورك اليوم| طريقة تحضير الفول المدخن

كتبت- أسماء مرسي

الفول المدخن من الأطعمة التي يفضل بعض الأشخاص تناولها على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم، ولأجل تحضيرها، يقدم "رمضانك مصراوي" يوميًا طرق تحضير أسرع الوجبات.

وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير الفول المدخن في المنزل بخطوات بسيطة، كما ذكرت الشيف فاطمة أبو حاتي، وذلك خلال صفحتها الشخصية على موقع "إنستجرام".

المقادير:

- علبة فول مدمس مقشر سادة.

- بصلة صغيرة مفروم ناعم.

- معلقة صغيرة ثوم مهروس ناعم.

- فلفل رومي مكعبات.

- 2 ثمرة طماطم مفرومة مكعبات.

- زيت ذرة.

-طحينة.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كزبرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

(للتدخين)

- فحمة مشتعلة.

- 2 معلقه زيت.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به الزيت، البصل المفروم حتى ينضج يصبح لونه أصفر.

- ضيفي الثوم، ثم الكزبرة، الفلفل الرومي، الطماطم، الكمون.

- ثم الملح مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.

- وبعد ذلك ضيفي الفول المقشر، وقلبي جيدا.

- وفي فنجان ضعي ملعقتين زيت، وقومي بتسخين فحمة صغيرة.

- ثم ضعي الفنجان وسط الفول ونضع الفحمة المشتعلة بالزيت، وغطي الوعاء لمدة 5 دقائق.

- وبذلك يصبح الفول جاهزا ويقدم مع طحينة ورشة كزبرة.

اقرأ أيضا: سحورك اليوم| طريقة عمل عجة البقدونس المقلية