فطارك اليوم.. طريقة بسيطة لتحضير ممبار باللحمة المفرومة

كتبت- أسماء مرسي

الممبار باللحمة المفرومة من الأكلات التي يرغب معظم الأشخاص تناولها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، ولأجل تحضيرها، يقدم "رمضانك مصراوي" يوميًا طرق تحضير أسرع الوجبات.

وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير الممبار باللحمة المفرومة في المنزل بخطوات بسيطة، من خلال ما ذكرت الشيف فاطمة أبو حاتي عبر صفحتها الشخصية على "إنستجرام".

المقادير:

- 1/2 كيلو ممبار.

- 1/4 كيلو لحمة مفرومة.

- 2 كوب أرز.

- كوب بقدونس مفروم.

- 2 بصلة مفرومة ناعمة.

- كوب كزبرة مفرومة.

- كوب شبت مفروم.

- طماطم.

- ملعقتين صلصلة طماطم.

- 1/2 كوب زيت.

- فلفل أحمر.

- ملح.

- فلفل أسود.

- كمون.

- بهارات.

- سكر.

- قرفة.

- حبهان.

-ورق لورا.

- شرائح فلفل.

- شطة.

طريقة التحضير:

- قبل البدء في التحضير، احرصي على غسل الممبار جيدا، وانقعيها في مياه وملح.

- اخلطي كل من البهارات والملح والسكر مع البصل.

- ثم ضيفي البقدونس، والشبت، والكزبرة، والأرز، واللحمة المفرومة.

- وضعي الصلصلة والطماطم، والزيت، والفلفل الأحمر وقلبي جيدا.

- ثم ابدئي في حشو الممبار بالخليط السابق، وتجنبي الإكثار في حشو الممبار، لكى ينضج جيدا.

- وفي إناء به ماء يغلي على نار البوتاجاز، ضعي المستكة، والحبهان، والقرفة، واللورا، والفلفل الأسود.

- ثم اسكبي الممبار، وقومي بتهدئة نار البوتاجاز حتى ينضج جيدا.

- وبعد 3/4 ساعة، يصبح الممبار أكثر نضجا، واتركيه يبرد ثم قومي بتحميره.

- للتزيين، ضعي شرائح من الفلفل والطماطم، والبقدونس.

اقرأ أيضا: فطارك اليوم.. طريقة عمل مكرونة بالكفتة والبشاميل