أشهر عطار يجاوب على سؤال حيّر السيدات.. الكحك على السخن أم البارد؟
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
-
عرض 8 صورة
كتبت- أميرة حلمي
مع اقتراب عيد الفطر المبارك والاستعدادات لكحك العيد، تساءل عدد من ربات البيوت على أحد جروبات المعنية بالأكلات والوصفات "Food Code" عبر "فيسبوك"، أيهما أفضل عجن الكحك على السخن أم على البارد، أي "قدح" السمن على النار وإضافة الدقيق والتقليب على السخن أم تقليب السمن مع الدقيق دون نار؟
وجاءت الإجابات مختلفة، البعض يفضل على السخن لأن ذلك يطيل في فترة صلاحية الكحك، التي قد تصل لشهور، والآخر يفضل العجن على البارد لأن ذلك يجعل مذاقه أفضل، ولا يسبب حموضة ويجعله خفيفا على المعدة.
وأثناء جولة لـ"مصراوي" في واحد من أكبر محلات العطارة بمدينة المحلة الكبري، أوضح العطار محمد عرابي، أنه قديما اعتادت ربات البيوت عجن الكحك على السخن، وذلك لقدح السمن والتخلص من رائحتها قدر الإمكان، ولعمل كميات كبيرة وحتى لا يفسد الكحك سريعا.
وأضاف "عرابي" أن العجن على البارد يفضله كثيرات في ذلك الوقت لجودة أنواع السمن ولاستخدام السمن البلدي الذي لا يحتاج لقدح وتسخين شديد.
وفي الفيديو التالي كل التفاصيل التي تتعلق باستعدادات عمل كحك وبسكويت العيد:
فيديو قد يعجبك:
