"أكلت طعام حامي؟".. هكذا تطفئ "نار الشطة"

د ب أ–

قالت أخصائية التغذية كارولين هول إنه يمكن إطفاء نار الأطعمة الحريفة من خلال شرب اللبن أو تناول الزبادي، وليس من خلال شرب الماء.

وأوضحت خبيرة التغذية الألمانية أن الأطعمة المحتوية على دهون أو بروتينات يمكنها التخفيف من المذاق الحريف؛ نظرا لأن مادة "الكابسيسين" المسؤولة عن المذاق الحريف في بعض الأطعمة (مثل الفلفل الحار) قابلة للذوبان في الدهون.

ومن ناحية أخرى، أوصت هول بالابتعاد عن الأطعمة الحريفة إذا كانت المعدة والأمعاء حساسة؛ نظرا لأنها قد تتسبب في تهيج الأغشية المخاطية المبطنة للمعدة والأمعاء، مما يتسبب في الإصابة بآلام المعدة أو الإسهال.