طريقة عمل فرحة محشية بالحم المفروم والخضروات

وصفة شهية وسهلة لتحضير الفرحة المحشية باللحم المفروم والخضروات:

المقادير:

- فراحة كبيرة أو عدد من الفراح الصغيرة.

- الحشوة (يمكن استخدام حشوة الأرز، أو اللحمة المفرومة، أو الخضار المقطعة، وفقًا للتفضيلات الشخصية).

- بصلة مفرومة.

- فص ثوم مهروس.

- ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، بهارات شرقية، إلخ).

- ملعقة صغيرة من الزيت.

- ملح وفلفل حسب الذوق.

- ماء للسلق.

الطريقة:

1. ابدأي بغسل الفراح جيدًا تحت الماء البارد، ثم قومي بتصفيتها.

2. في وعاء كبير، قومي بتحضير حشوة الفراحة. قمي بخلط البصل المفروم، الثوم المهروس، البهارات، الملح، والفلفل مع الحشوة التي اخترتيها (الأرز، اللحمة المفرومة، الخضار).

3. بعد ذلك، نأتي بالفرحة المخلية من العظم (يتم نزع عظام الفرحة بمعرفة بائع الفراخ مع الحفاظ على شكلها الملفوف ودون تقطيع أو تقسيم) أو شرائها مخليه من السوبر ماركت.

4. يتم تنظيف الفراحة وغسلها جيدا، واملئيها بالحشوة التي قمتِ بتحضيرها، ويتم لفها برقائق الألومنيوم حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

5. في قدر كبير، قومي بسلق الفراحة في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة، وقومي بتغيير الماء إذا لزم الأمر للتخلص من الرغوة.

6. بعد السلق، قومي بتصفية الفراحة وتركها جانبًا لتبرد قليلاً.

7. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بتحمير الفراحة المسلوقة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

8. بمجرد أن تحمر الفراحة، قومي بتحمير البصل المفروم في نفس الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

9. قدمي الفراحة المحشية الساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي والأرز، وبالهناء والشفاء ويمكن تقطيعها إلى شرائح دائرية في طبق التقديم.

يمكنك تعديل حشوة الفراحة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، كما يمكنك استخدام التوابل والبهارات التي تحبينها لإضافة نكهة خاصة.