حشوة كحك العيد.. الفرق بين العجمية والملبن؟

يتصدر كحك العيد مائدة العيد بأشكاله المتنوعة، من السادة إلى العجوة والمكسرات، وصولاً إلى العجمية والملبن، لكن ما الفرق بين النوعين الأخيرين؟

الكحك بالعجمية:

العجمية هي خليط من العسل، السمسم، والدقيق.

تتميز بقوامها شبه السائل ولونها الفاتح.

الملبن:

يتكون من السكر، السمن، الدقيق، وقليل من السمسم المحمص.

يتميز بقوامه المتماسك ولونه الغامق.

وبحسب ما قال محمد عبد الصمد بائع بأحد محلات الحلوى الشهيرة، العجمية والملبن حشوتان تقليديتان لكحك العيد وبينهم تشابه في الشكل واللون.

لكن تختلف المكونات وطرق التحضير بين النوعين، ويفضل البعض العجمية لقوامها السائل ولونها الفاتح، بينما يفضل آخرون الملبن لقوامه المتماسك ولونه الغامق.

نصائح عن شراء الكحك:

تأكد من تاريخ الصلاحية.

شم الكحك للتأكد من رائحته العطرة.

تذوق الكحك قبل شرائه للتأكد من مذاقه.

اقرأ أيضا:

تأثير عصير الجوافة على مريض الضغط في رمضان.. لن تتوقع

احرص عليها.. أعشاب سحرية تُساعدك على تحسين الهضم والتخلص من الغازات

رغم فوائده.. احذر هذا المشروب على سفرة إفطار رمضان

بتفطر سجق؟.. هذا ما يحدث لجسمك عند تناوله

احذر الإفراط في طعام شهير على السحور.. هذا ما يفعله بجسمك