مجدي نزيه يحذر من طعام شعبي شهير يعشقه ملايين

كتبت- أسماء مرسي:

حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من تناول شاورما الشوارع، موضحا أن طريقة تحضيرها قد تشكل خطرا على الصحة.

أوضح "نزيه" خلال استضافته ببرنامج "أنا وهو وهي" المُذاع غلى قناة "صدى البلد" أن اللحوم النيئة تحتوي على بكتيريا السالمونيلا، وأن الطهي الجيد هو الطريقة الوحيدة لقتل هذه البكتيريا.

وتابع: "في سيخ الشاورما، يتم طهي الطبقة الخارجية فقط، بينما تظل الطبقات الداخلية نيئة، ما يسمح للبكتيريا بالبقاء والتكاثر".

وأضاف أن بسبب تلك الطريقة في الطهي أن الميكروبات تنتقل من داخل السيخ إلى خارجه، لأن الجزء الخارجي أستوي والجزء الداخلي مازال نيء.

انتقال الميكروبات:

أشار إلى أن الميكروبات تنتقل من الطبقات الداخلية النيئة إلى الطبقات الخارجية المطهية، خاصة عند تقطيع الشاورما.

وأضاف أن النار الموجودة على سطح السيخ لا تضمن قتل جميع الميكروبات، خاصة في الطبقات الداخلية.

ارتفاع الإصابات:

لفت "نزيه" إلى أن تناول شاورما الشوارع يُسهم في ارتفاع مستويات الإصابة بالأمراض، وضعف المناعة، وزيادة الأمراض.

اقرأ أيضا:

يعني إيه فطار بنصف أرنب.. فاتورة بمطعم شهير في القاهرة بـ560 ألف جنيه تثير الجدل

تسبب ارتفاع السكر والهبوط والعطش.. أطعمة ومشروبات استبعدها على السحور

هذا النوع من الحلويات الرمضانية يزيد خطر الإصابة بالسرطان.. احذره

تزيل سموم الكبد والكلى بعد تناولها بدقائق.. 6 مشروبات تقي من مرض السكري

يدمر قلبك.. حسام موافي يحذر من العرقسوس في هذه الحالة