مفاجأة.. تأثير مذهل للفول بالزيت الحار على صحة الكبد والجهاز الهضمي

كتبت- آلاء نبيل:

يعتبر الفول بالزيت الحار والبصل من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ما يجعلهم يميلون إلى تناوله يوميًا، خاصة في وجبة الإفطار.

وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن الفول يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تحسين وظائف الكبد وحماية الخلايا من التلف، كما أن البصل يمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات وتقليل تراكم الدهون في الكبد، ومع ذلك، قد تساهم الزيوت المستخدمة في زيادة الدهون الثلاثية في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهني، كما أن الإفراط في إضافة الملح يزيد من الضغط على الكبد والكلى.

وأضاف "القيعي" في تصريح خاص لـ"مصراوي" أن الألياف تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتنظيم الهضم، ما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك والانتفاخ وعسر الهضم، كما أن الفول يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لكن الإفراط في تناوله قد يأتي بنتائج عكسية، كما أن تناول البصل بكثرة مع الزيوت الحارة يسبب حرقة المعدة ويزيد من الحموضة.

ونصح أخصائي التغذية العلاجية بضرورة اتباع بعض التعليمات للاستفادة من تناول الفول بالزيت الحار والبصل، وتشمل ما يلي:
1- استخدام الزيوت الصحية التي تقي من ارتفاع الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول في الدم، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو بدلاً من الزيوت المهدرجة.
2- تقليل كمية الملح، من خلال استبداله بالأعشاب والتوابل الطبيعية لتتبيل الطعام بدلاً من الملح.
3- تجنب الإفراط في تناول الفول والزيوت الحارة، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية.
4- ضرورة التنوع الغذائي، من خلال عدم الاعتماد على الفول كمصدر أساسي للبروتين، بل يجب تنويع مصادر البروتين في نظامك الغذائي.

ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول السكر لمدة شهر؟

8 فوائد لشرب الشاي بعد الإفطار مباشرة في رمضان

وداعا للجلطات المفاجئة.. 7 بدائل طبيعية تحمي من السكتات الدماغية

تظهر خلال تناول الطعام.. علامات مبكرة تكشف أن كليتك في خطر


100 بيضة عملاقة تغزو شوارع لندن.. ما القصة؟