ملك السفرة في رمضان.. 5 علامات تكشف أن الأرز "مضروب"

كتب- أحمد الضبع:

الأرز من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة رمضان، إلا أن هناك بعض الأنواع التي قد تكون "مضروبة" أو مغشوشة، وتحتوي على مواد ضارة قد تؤثر سلبًا على الصحة.

وأوضح الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أنّ الأرز المغشوش أو "المضروب" قد يتم معالجته باستخدام مواد كيماوية لتحسين مظهره وزيادة وزنه، مما قد يشكل خطرًا على الصحة العامة.

وأضاف "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أنّ هذه المواد الكيماوية قد تؤدي إلى مشاكل صحية على المدى البعيد، بما في ذلك تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي والكلى، مشيرًا إلى أنّ هناك 5 علامات رئيسية يمكن أن تكشف أن الأرز "مضروب" أو مغشوش:

وجود حبات لزجة أو لامعة

الأرز المغشوش قد يحتوي على مواد كيميائية، مثل "فوسفات" أو "سيلوفان"، لجعل الحبات لامعة ولزجة، وفي حالة ملاحظة لزوجة غير طبيعية أو لمعان مفرط عند الطهي، يجب الحذر.

لون الأرز غير الطبيعي

إذا كان الأرز يحتوي على حبات ذات لون غير متجانس، مثل وجود حبات بيضاء أو صفراء بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك مؤشرًا على أن الأرز قد تم معالجته بمواد كيماوية.

رائحة غير طبيعية

الأرز المغشوش قد يُظهر رائحة كريهة أو غير مألوفة عند غسله أو طهيه، وهذه الرائحة قد تكون ناتجة عن المواد الكيميائية التي تم استخدامها أثناء معالجته.

الحبوب المكسورة أو الرفيعة

إذا لاحظت أن الأرز يحتوي على كمية كبيرة من الحبوب المكسورة أو الحبوب الرفيعة التي تتكسر بسهولة أثناء الطهي، فقد يكون هذا الأرز قد مر بعمليات غش لتحسين وزنه.

الفرق في الطهي

الأرز المغشوش قد لا يحتاج إلى نفس الوقت في الطهي الذي يحتاجه الأرز الطبيعي، وإذا لاحظت أن الأرز يطهى بشكل أسرع من المعتاد أو يصبح لزجًا بعد فترة قصيرة، فقد يكون هذا دليلًا على أنه "مضروب".

وشدد أخصائي التغذية على ضرورة شراء الأرز من مصادر موثوقة ومعروفة، وضرورة التأكد من جودة المنتج قبل استخدامه في الطهي، خاصة خلال شهر رمضان الذي يتناول فيه الكثيرون الأرز بشكل يومي.

ونصح "صلاح" بضرورة توخي الحذر عند شراء الأرز، وأكد أن من الأفضل دائمًا اختيار الأرز الذي يمر بفحص دقيق من الجهات المختصة لضمان جودته وخلوه من المواد المغشوشة التي قد تضر بالصحة.

اقرأ أيضًا:

في عيد الأم.. أفكار لهدايا من أدوات المطبخ والسفرة تناسب جميع الميزانيات

مطبخك الرمضاني.. 5 أطعمة احذر تجميدها- تصيبك بالمرض

قنبلة موقوتة في منزلك.. 5 أطعمة شهيرة تناولها يسبب السرطان

ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول السكر لمدة شهر؟

عدو خفي خطير..أطعمة السبب الرئيسي لمرض السكري والكوليسترول