ماذا يحدث إذا أضفت نواة التمر إلى شوربة اللحمة؟.. مفاجأة

عادةً ما نتخلص من نواة التمر دون التفكير في قيمتها الغذائية، رغم احتوائها على العديد من العناصر المهمة مثل الكربوهيدرات، الألياف، الدهون، والبروتينات. وتشكل النواة ما بين 6-15٪ من وزن التمر الناضج، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالعناصر المفيدة، ولكن هل يمكن أن يكون لها استخدامات أخرى بدلاً من رميها؟

فوائد نواة التمر وسرعتها في طهي اللحوم

تشير الدكتورة شرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إلى أن نواة التمر قد تساعد في تسريع طهي اللحوم بفضل احتوائها على أحماض زيتية مثل حمض الكابريك، حمض الكابرينيك، وحمض اللوريك، والتي تساهم في تليين أنسجة اللحوم وتسريع نضجها، مما يجعلها أكثر استساغة.

التحذيرات من استخدام نواة التمر في الطهي

في المقابل، يحذر الدكتور حازم المصري، خبير التغذية، من إضافة نواة التمر إلى شوربة اللحم، مشيرًا إلى عدم وجود أبحاث علمية تؤكد سلامة استخدامها في الطهي. كما أوضح أن بعض الأحماض الموجودة فيها قد تتفاعل مع الماء المغلي، مما قد يؤدي إلى التسمم عند استهلاكها بكميات كبيرة.

فوائد أخرى لنواة التمر

يؤكد الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أن نواة التمر غنية بالألياف، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى السيلينيوم، الذي يعزز مناعة الجسم. كما أنها تدخل في صناعة المكملات الغذائية والأدوية.

كيفية استخدام نواة التمر

يمكن استخدام نواة التمر بطرق مختلفة بعد تجفيفها وطحنها، مثل:

• إضافتها بكميات معتدلة إلى المشروبات العشبية مثل الشاي، اليانسون، الزنجبيل، والنعناع.

• مزجها مع القهوة للحصول على نكهة غنية وفوائد إضافية.

• الاستفادة منها أثناء الطهي بإضافتها إلى بعض الأطعمة.

طريقة صنع مسحوق نواة التمر

وفقًا لموقع Health Benefits Times، يمكن تحضير مسحوق نواة التمر عبر الخطوات التالية:

1. غسل النوى جيدًا وتركها لتجف لمدة 3 أيام.

2. طحنها بعد التأكد من جفافها التام للحصول على بودرة يمكن استخدامها.

طريقة تحضير زيت نواة التمر

1. تجفيف النواة تحت أشعة الشمس لمدة يومين.

2. تحميصها ثم طحنها جيدًا.

3. مزجها مع القليل من زيت الزيتون، ثم تصفيتها وتركها لمدة 4 أيام قبل الاستخدام.

يمكن استخدام زيت نواة التمر للعناية بالبشرة والشعر، نظرًا لفوائده الغنية بالمغذيات.

اقرأ أيضا:

عليك اتباعها في آخر أيام رمضان.. 6 عادات غذائية لتنظيف الجهاز التنفسي من السموم

بـ25 جنيها فقط.. فاكهة تمنع السرطان وتحسن البشرة قبل العيد

قنبلة موقوتة في مطبخك.. احذر هذه الأنواع من الجبن

مشروب الملايين.. هذا ما يحدث لجسمك عند شرب الشاي بعد الإفطار

هذا ما يحدث للقلب والكوليسترول عند تناول المورتة.. ومفاجأة لمحبي الجبنة القريش