فطارك اليوم.. طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية في دقائق

تُعد اللازانيا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بطبقاتها الغنية من المعكرونة، اللحم، صلصة الطماطم، صلصة البشاميل، والجبن. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

المكونات

لحشوة اللحم
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 طماطم مقشرة ومقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة البشاميل
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

المكونات الإضافية
• 500 جرام شرائح معكرونة اللازانيا
• 500 جرام جبن موزاريلا مبشور
• 200 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير

تحضير حشوة اللحم
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. ضعي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه تمامًا.
4. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، ثم تبلي بالأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل الأسود.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

تحضير صلصة البشاميل
1. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
2. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة وكثيفة.
3. أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا.

تجهيز اللازانيا
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية فرن، وزعي طبقة من صلصة اللحم، ثم ضعي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا.
3. أضيفي القليل من جبن الموزاريلا والبارميزان، ثم اسكبي طبقة من البشاميل.
4. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع الحرص على أن تكون آخر طبقة من البشاميل والجبن.
5. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. انزعي ورق الألمنيوم واتركيها تُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح وجهها ذهبيًا.

بعد إخراجها من الفرن، اتركي اللازانيا تبرد قليلًا قبل التقديم حتى تحافظ على تماسكها

اقرأ أيضًا:

هذا ما يحدث لصحة قلبك والكوليسترول عند تناول الفول

تناولها على مائدة السحور.. 5 مشروبات تحارب العطش في نهار رمضان

لا تهملها.. 5 علامات تستدعي فحص السكر فوراً في رمضان

في رمضان 5 فئات يجب أن تتجنب تناول المكسرات.. لهذه الأسباب

كواليس وأسرار مدفع الإفطار.. صدفة جعلته من طقوس رمضان