يسبب تلف الكلى عند تناوله لمدة أسبوع.. طبيبة تحذر من نوع فول

08:30 م السبت 08 مارس 2025

تطبيق مصراوي

لرؤيــــه أصدق للأحــــداث

كتبت - أسماء مرسي

يُعد الفول من الأطعمة الأساسية على مائدة السحور في رمضان، لكن هل فكرت يومًا في تأثير الفول المعلب على صحتك، خاصة عند تناوله بانتظام؟ قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى أضرار خطيرة على الكلى، وفقًا لما أكدته الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين.

الخطر يكمن في هذه المادة الحافظة

أوضحت الطبيبة أن الفول المعلب يحتوي على مادة “كالسيوم ثنائي صوديوم إديتا” (Calcium Disodium EDTA)، والتي تُستخدم للحفاظ على لون البقوليات المعلبة ومنع الأكسدة. وعلى الرغم من أن هذه المادة آمنة بكميات محددة وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة.

أضرار تناول الفول المعلب بكثرة

• اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يسبب الغثيان، القيء، الإسهال، وتقلصات البطن.

• الصداع وانخفاض ضغط الدم: نتيجة تأثير المادة الحافظة على الدورة الدموية.

• تلف الكلى: تناول أكثر من 3 جرامات يوميًا أو استهلاكه بانتظام لمدة 5 إلى 7 أيام قد يؤدي إلى مشاكل في وظائف الكلى.

• نقص الكالسيوم في الجسم: ما قد يؤثر على صحة العظام والأسنان.

الفئات الأكثر عرضة للخطر

الأشخاص المصابون بأمراض الكلى أو الكبد عليهم توخي الحذر وعدم الإفراط في تناول الفول المعلب، حيث قد يزيد ذلك من إجهاد الكلى ويؤثر على قدرتها في تصفية السموم.