احترس.. غسل الدجاج يصيبك بـ 4 أمراض خطيرة- وإليك الحل

كتبت- شيماء مرسي

غسل الأطعمة النيئة قبل طهيها أو تناولها عادة شائعة، لكن بعض الأطعمة قد تشكل خطرا على الصحة عند غسلها، وأبرزها الدجاج.

لماذا غسل الدجاج قد يكون خطيرا؟

الدجاج النيء بالكثير من بكتيريا "كامبيلوباكتر والسالمونيلا"، مما يؤدي إلى الإصابة بـ آلام في المعدة والإسهال والتسمم الغذائي الحاد، بحسب ما ذكر موقع

"تايمز أوف إنديا".

ماذا يحدث لجسمك بعد غسل الدجاج؟

أوضحت هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية أن وضع الدجاج تحت الماء الجاري قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا إلى الحوض والبلاط والملابس والأواني واليدين، حيث يمكن لقطرات الماء أن تنتقل لمسافة تصل إلى 50 سم.

ولهذا السبب يجب عدم غسل الدجاج أبدا، وينصح دائما باستخدام القفازات أثناء طهي اللحوم بحيث يتم التخلص منها بعد الانتهاء من الطهي لمنع انتشار البكتيريا.

الحل المثالي

تعد الطريقة الوحيدة للقضاء على البكتيريا هي طهي الدجاج على درجة حرارة مناسبة تقضي على جميع الجراثيم والبكتيريا وتنطبق القاعدة نفسها على الأسماك وجميع أنواع اللحوم الأخرى.

ودرجة الحرارة الموصى بها لطهي الدجاج هي 165 درجة، ويمكن أيضا يمكنك استخدام منشفة ورقية لتنظيف الدجاج وإزالة اللزوجة، أو عن طريق استخدام وعاء عميق مملوء بالماء ثم أضيفي الكركم والفلفل الأسود والملح إلى الماء وانتظري حتى يغلي الماء، ثم ضعي الدجاج فيه لمدة دقيقتين وبعد ذلك قومي بشطف الدجاج جيدا بماء ساخن نظيف وتأكدي من تنظيف الحوض تماما قبل وضع الدجاج لتجنب انتشار البكتيريا.

طرق للحفاظ على مطبخك خاليا من البكتيريا

تعد أفضل طريقة هي غسل اليدين دائما بالماء الدافئ والصابون قبل دخول المطبخ، والحرص دائما على تغطية الطعام النيء والمطبوخ بورق بلاستيكي أو غطاء معدني، وغسل جميع أنواع الأدوات، مثل السكاكين والأطباق وألواح التقطيع، تحت الماء الجاري قبل كل استخدام.